قرن ۱۳ میلادی که اسلام به کشورهای اروپایی و امریکای لاتین رسید ، با توجه به فرهنگ اسلامی،مردم اون مناطق تصمیم گرفتن که نوشیدنی های غیر الکلی هم ابداع کنن ، یکی از ابداعاتشون این نوشیدنیه که پیش رو دارید که Horchata نوشته میشه و مثل خیلی لغتهای لاتین دیگه به مرور زمان H اول اون تلفظ نمیشه و بهش میگن : اورچاتا

اورچاتا رو با دانه های مختلفی از جمله بادام،جو، کنجد ، تایگرنات و برنج تهیه میکنن که چون این روزا صحبتهای زیادی درباره خواص آب برنج برای پوست و مو و دستگاه گوارش میشه ، و میدونم خیلیا دارید دنبال یه راه خوشمزه برای خوردنش میگردید ، اورچاتای برنج ( horchata d’ arroz) رو واستون آماده کردم

مواد لازم :

برنج خوش عطر : ۱ لیوان

دارچین : ۱ ق چ

شکر : ۳ ق سوپخوری

آب

روش کار :

برنج محترم رو حسابی پاک میکنیم :

بعد میشوییم و با ۵ لیوان آب سرد خیس میکنیم و میذاریم شب تا صبح با در بسته بمونه

فرداش آبش رو عوض میکنیم ، این دفعه ۳ لیوان آب میریزیم :

نصف ق چ دارچین هم به آب اضافه میکنیم و میذاریم ۷-۸ ساعت دیگه بمونه

حالا برنج رو با آبش و شکر و نصف ق چ  دیگه از دارچین میریزیم داخل بلندر و میذاریم ۲-۳ دقیقه دستگاه کار کنه تا برنجها کاملا نرم بشن

اگه برنج زیاد زبره ، همونجوری خرد شده بذارید چندساعت دیگه بمونه و بعد دوباره دستگاهو روشن کنید

نهایتا باید مخلوط حاصل رو  با حریر صاف کنید :

و داخل لیوان  ها بریزید و یک چوب دارچین هم بذارید توش

اون چیزی که توی حریر باقی مونده، یه آرد برنج خوب برای فرنی و محلبیه

چون مخلوط ساعتها توی یخچال بوده،به احتمال زیاد الان خنکه ، اما اگخ مایلید چندتا یخ کوچولو بندازید توش،مواظب باشید آبکی نشه

من اومدم یه ذره بچشم، تا تهشو خوردم !

بیش از تصوری که از برنج و دارچین خالی میره خوشمزست ،

از جمله خواص آب برنج بستن منافذ پوست،درخشان شدن مو ، پیشگیری از ورم معده و …. ست

امتحانش کنید، نوش جان

دسته بندی نوشیدنی سرد

8 نظر برای این مطلب تاکنون

  1. دخترپاییز می‌گه:

    عه واااااا من فکر میکردم وقتی میگن آب برنج اون آبیه که بعد از آبکش شدن برنج میمونه….

    فک کنم خووووشمزه باشه….عطر و بوی برنج و دارچین که محشرررره….

    از همه جالب تر میدونی چیه…اون دستمال های طرح داره که با اسم لاتین این معجون جور شده….

    راستی….سلااام صبح بخیر…یه عاااااالمه اتفاق خوووب برای امروز پیش روت باشه…آمیــــــــــــن

    • پیوند می‌گه:

      منپورشون آب برنجه،اما خب توی پستی که داره دست به دست توی نت میچرخه آب برنج صاف کرده رو میگه ، اونو نمیشه خورد چون خیلی نمک داره ،البته برای برای کسی که وضعیت گوارشیش ب هم ریخته و ا س ه ا ل داره خیلی مناسبه
      به نظر منم این نوشیدنی عالی بود،موادش هم که همش در دسترس،خیلی خوووبه
      بازم ایول به دقتت،دقیقا منظورم همین بود از اون دستمال ،اصلا خودش منو صدا زد برای عکس!!!

      سلام خانوووووووم ،صبحت سرشار از پرتوی دوست داشتنی آفتاب پاییزی ،آمین برای همه

  2. مینا می‌گه:

    ممنون پیوند جون یه دونه ای
    دست گلت درد نکنه

  3. لیلی می‌گه:

    خسته نباشید عزیزم چقد زحمت کشیدی.

insta teleg

گالری

  • آلبوم هنرهای دوستان
  • منوی نوروز
  • آلبوم سایت
  • معرفی سایت / سوالات متداول