امروز با یه شیرینی خوشمزه اومدم که مهارت قنادی خاصی نیاز نداره :

این خاگینه نیلوفری ، خمیر بسیار راحتی داره و پختنش نه همزن برقی میخواد، نه فر

فکر میکنم به اندازه کافی درباره راحتی این شیرینی توضیح دادم ،

یعنی خوراک یه آدم عاشق پختنی مثل منه وقتی از کشیک خسته و کوفته برگشتم !

با تبریک ولادت امام حسن عسگری (ع) ،تقدیم به شما

مواد لازم :

برای شیرینی :

(تو عکسا من با نصف مواد کار کردم )

تخم مرغ : ۲ عدد

آرد : حدود ۳ پیمانه

ماست : نصف پیمانه

بیکینگ پودر : ۱ ق سوپخوری

روغن مایع : ۳ ق سوپخوری

وانیل : یک چهارم ق چ

برای شربت :

آب: یک پیمانه

شکر : یک پیمانه

گلاب : یک ق سوپخوری

آبلیمو : یک ق مرباخوری

زعفران

 روش کار :

تخم مرغ رو همراه وانیل با چنگال میزنیم تا یکدست بشه :

بعد ماست رو با بیکینگ پودر مخلوط میکنیم :

حالا به مخلوط تخم مرغی اضافه ش میکنیم :

و روغن هم میریزیم و هم میزنیم تا یکدست بشه

بعد سه چهارم آرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم :

تا حدی باید آرد اضافه کرد که خمیر به دست نچسبه :

( پس یک چهارم آخر آرد رو اگه نیازه ، کم کم اضافه کنید)

حالا در ظرف خمیر رو میبندیم و میذاریم یک ساعت استراحت کنه :

بعدش روی سطح کار آردپاشی شده با وردنه پهن میکنیم و قالب میزنیم ،

اصلش این بود ،سه تا دایره از کوچیک به بزرگ که روشون برش میزنیم :

اما من حوصله اونهمه برش زدن نداشتم ، از سه سایز قالب دِیزی استفاده کردم :

 

حالا چه دِیزی و چه دایره ، وقتی همش آماده شد ، وسطشو مرطوب میکنیم و روی هم میچینیم :

حالا یه عالمه گل نیلوفر داریم که آماده سرخ شدنه :

روغن رو توی ظرف گود داغ میکنیم :

گل هارو قبل از سرخ کردن ، کمی پرس کنید وگرنه تو روغن فرمشون ناجور میشه :

حالا میندازیم داخل روغن ، شعله ملایم باشه ، طلایی که بشن کافیه :

گلهای آماده رو توی سینی میچینیم :

شکر و روغن و زعفرون رو با هم مخلوط میکنیم و روی شعله میذاریم :

وقتی جوش اومد و کمی غلیظ شد ، خاموشش میکنیم و گلاب رو اضافه میکنیم

از حرارت که افتاد روی خاگینه ها شهد میریزیم :

بهتره یه مقدار داخل یخچال بذاریمش، شهدش به خوردش میره و طعمش جا میفته و ظاهرشم مرطوب و خوشمزه میشه

اگه مایل باشید میشه با پودر/خلال پسته و .. تزئینشون کنید :

خاگینه خوشمزه و خوشگلمون آمادس :

کامتون شیرین ، عیدتون مبارک 

insta teleg

گالری

  • آلبوم هنرهای دوستان
  • منوی نوروز
  • آلبوم سایت
  • معرفی سایت / سوالات متداول