پیوند با آشپزی

ساده ترین و سریع ترین و احتمالا مفیدترین سوپی که برای یه سرماخورده میتونید درست کنید اینه :

ترخینه داغ ، اولین سوپیه که یک مادربزرگ کرمانشاهی برای سرماخوردگی (مخصوصا گلودرد) شما پیشنهاد میده

این سوپ انقدر سریع و راحت حاضر میشه که هر سرماخورده نیمه جونی مثل من هم از پسش برمیاد

طعمش هم بخوام توصیف کنم مثل یک سوپ جو خامه ای و ترشه،

ترخینه که ایشون باشن :

درواقع یکجور سوپ آمادست که از مخلوط گندم و دوغ و گاهی سبزی محلی تهیه میشه که به شکل مکعبهای کوچیک یا دایره توخالی خشک میکنن و موقع نیاز با آب جوش آماده میکنن

توصیه میکنم حتــــــــــــــــــــــــما از جای مطمعن بخریدش ،از جایی که بدونید کاملا بهداشتی تهیه اش کرده

یک ترخینه بهداشتی ، منبعی از پروبیوتیکهاست و با تحریک سیستم ایمنی مثل واکسن عمل میکنه

اما اگه بهداشتی تهیه نشه خودش بمب میکروبیه …

قبلا اینجا طرز تهیه خانگیش رو واستون آماده کردم که دیگه با خیال کاملا راحت بپزیدش

فعلا ساده ترین طرز پختش رو واستون توضیح بدم : 

به تعداد کاسه های سوپ مورد نظرمون ، قرص ترخینه احتیاج داریم :

 باید قرصهای ترخینه رو بشوییم و کمی خرد کنیم و حدود نیم ساعت داخل آب گرم خیس کنیم :

داخل قابلمه میریزیم ، یک بند انگشت آب روشو بگیره و میذاریم روی حرارت :

بعد ازینکه به جوش اومد یه هم میزنیم تا ته نگیره و یکدست بشه :

وقتی به غلظت مورد نظرمون رسید ، سرو میکنیم :

روش میتونیم پیازداغ و ترخون بذاریم :

من یک گل خمیری هم درست کردم و روش گذاشتم:

به همین سادگی سوپ ما آمادست :

نوش جان