ساده ترین و سریع ترین و احتمالا مفیدترین سوپی که برای یه سرماخورده میتونید درست کنید اینه :
ترخینه داغ ، اولین سوپیه که یک مادربزرگ کرمانشاهی برای سرماخوردگی (مخصوصا گلودرد) شما پیشنهاد میده
این سوپ انقدر سریع و راحت حاضر میشه که هر سرماخورده نیمه جونی مثل من هم از پسش برمیاد
طعمش هم بخوام توصیف کنم مثل یک سوپ جو خامه ای و ترشه،
ترخینه که ایشون باشن :
درواقع یکجور سوپ آمادست که از مخلوط گندم و دوغ و گاهی سبزی محلی تهیه میشه که به شکل مکعبهای کوچیک یا دایره توخالی خشک میکنن و موقع نیاز با آب جوش آماده میکنن
توصیه میکنم حتــــــــــــــــــــــــما از جای مطمعن بخریدش ،از جایی که بدونید کاملا بهداشتی تهیه اش کرده
یک ترخینه بهداشتی ، منبعی از پروبیوتیکهاست و با تحریک سیستم ایمنی مثل واکسن عمل میکنه
اما اگه بهداشتی تهیه نشه خودش بمب میکروبیه …
قبلا اینجا طرز تهیه خانگیش رو واستون آماده کردم که دیگه با خیال کاملا راحت بپزیدش
فعلا ساده ترین طرز پختش رو واستون توضیح بدم :
به تعداد کاسه های سوپ مورد نظرمون ، قرص ترخینه احتیاج داریم :
باید قرصهای ترخینه رو بشوییم و کمی خرد کنیم و حدود نیم ساعت داخل آب گرم خیس کنیم :
داخل قابلمه میریزیم ، یک بند انگشت آب روشو بگیره و میذاریم روی حرارت :
بعد ازینکه به جوش اومد یه هم میزنیم تا ته نگیره و یکدست بشه :
وقتی به غلظت مورد نظرمون رسید ، سرو میکنیم :
روش میتونیم پیازداغ و ترخون بذاریم :
من یک گل خمیری هم درست کردم و روش گذاشتم:
به همین سادگی سوپ ما آمادست :
نوش جان