من عاشق رنگ و قیافه لبو هستم اما از خالی خالی خوردنش حوصلم سر میره ، قبلا بهتون یاد دادم که چجوری میشه از لبو یه نوشیدنی شیک و خوشمزه تهیه کرد ، امروز هم میخوام یک سوپ بسیار خوش قیافه با لبو رو یادتون بدم که طعم قابل قبولی هم داره ، به شرط اینکه شما از پایه طعم لبو رو دوست داشته باشید،درجه شیرینی یا ترش سوپ قابل تنظیمه ، طرز پختش فوق العاده راحته ، توصیه میکنم با مقدار کم درستش کنید ، ممکنه خوشتون بیاد

مواد لازم :

چغندر قرمز درشت : ۱ عدد خام

پیاز متوسط: ۱ عدد

آب مرغ : ۲ لیوان یا عصاره مرغ ۱ عدد + ۲ لیوان آب

خامه : ۲-۳ ق س

برنج ریز دانه : یک چهارم پیمانه

آبلیمو

نمک

روغن یا کره : ۱ ق غ

روش کار :

پیاز رو خرد میکنیم و با یک ق غ روغن یا کره تو قابلمه تفت میدیم :

لبو رو هم پوست میگیریم (یا حسابی با اسکاچ میشوییم و با پوست استفاده میکنیم) و خرد میکنیم و توی قابلمه پیازها میریزیم :

۲ -۳ لیوان آب و عصاره مرغ و برنج شسته رو هم اضافه میکنیم :

دیگه هیچ کاری نداریم ، میذاریم با شعله زیاد به جوش بیاد بعد کمش میکنیم با شعله ملایم-متوسط یکساعت بپزه ، فقط گاهی سر بزنید که ته نگیره و آبش تموم نشه ،اگه زیادی کم آب بود ،کمی آب اضافه کنید

لبو رو با چنگال تست کنید ، وقتی چنگال راحت داخلش فرو رفت پخته ، قابلمه رو بردارید و کل محتویاتشو بکوبید یا داخل غذاساز بریزید :

باید با حوصله کلا همرو پوره کنید تا یکدست و خامه ای بشه :

خوشرنگه نه ؟

حالا باید غلظت و طعم سوپ رو تنظیم کنیم و اونو جابندازیم !

اول آب جوش اضافه کنید، تا حدیکه غلظت سوپ کمی رقیقتر از غلظت مورد نظرتون بشه ، البته فقط کمی ! غلظت این سوپ مثل ماست همزده شله:

بعد آبلیمو اضافه کنید ، هربار یک ق س آبلیمو بریزید و بچشید تا وقتی ترشی و شیرینی سوپ با ذائقتون بخونه:

(این سوپ بخاطر لبو کمی شیرینه )

نمک و فلفل سوپ رو هم تنظیم کنید

خامه رو هم باهاش مخلوط کنید و درش رو ببندید ۲ دقیقه با شعله خیلی کم جا بیفته

حالا سوپ آماده سروه

من خامه رو توی قیف ریختم،قیف رو زیر آب جوش گرفتم تا خامه روان بشه و باهاش روی سوپم یه مارپیچ نا منظم کشیدم :

با خلال دندون مارپیچ رو به اطراف پخش کردم و یه برگ نعنا تازه هم به عنوان گارنیش گذاشتم روش :

و تمام !

سوپمون حاضره

تجربه خوردن یه سوپ ارغوانی بدون هیچ رنگ افزودنی جالبه

مخصوصا اگه عاشق لبو باشید

از اون سوپهایی نیست که من همینجوری عاشقش باشم ، اما با آبلیموی زیاد و خامه  طعمش خوب  شد

 از قیافه جالبش و ازینکه یه راه استفاده لبوست بیشتر لذت بردم

امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد،نوش جان

دسته بندی سوپ،آش, یلدا

6 نظر برای این مطلب تاکنون

  1. Rojin می‌گه:

    لبوهای اینجا اصلا مزه نمیدن فقط رنگ پس میدن

    • پیوند می‌گه:

      آخی چه بد ،البته خیلی از میوه و سبزیجات دیگه بیشتر خوشگلن تا خوشمزه ،بی عطر و طعم شدن

      موقع پخت لبو ،دو ساعت که پخت چند قاشق شکر به آبش اضافه کن و نیمساعت دیگه بپزش ،بهتر میشه،البته برای سوپ نه ، برای خوردن خالی

  2. دخترپاییز می‌گه:

    عاقا اجازه….شما هر غذایی بخواین درست کنین…لاکتون هم باهاش هماهنگ میکنین؟؟؟؟؟
    این انصافه….حالا من باید برم تو جعبه لاکام بگردم یه لاک لبویی رنگ پیدا کنم بعد سوپ بپزم….چرا مراعات نمیکنین خووووهق هق …تازه زیر بشقابیتون هم رنگه سوپه…
    پیوند جووووووونم

    من یه راه دیگه هم واسه خوردن لبو دارم….سالاد که درست میکنم کاهو گل کلم…کلم بروکلی…گوجه و خیار و هویج ..زیتون درسته یا نصف شده..گردو ومغز تخمه آفتابگردون گاهی هم بادوم زمینی..و شلغم خام….بعد روش لبوی پخته رو قالب میزنم یا همون حلقه حلقه…بعد با آب نارنج و روغن زیتون و پودر سالاد خودم…ووووووی اینقذه خووشمزه میشه…

    • پیوند می‌گه:

      هوم؟! نه! یعنی عمدی نبوده ، خودبخود شده،شاید چون غذاهارو با توجه به روحیاتم تزئین میکنم ، لاکمم با روحیاتم میزنم،یهویی هماهنگ میشن!

      آخ جونمی لاک،جعبه لاک،به به ، از قسمتهای مورد علاقه من در زندگیه اصلا ، هق هق نداره که خعلی خوفه

      زیربشقابیو خب عمدا ست کردم، حالا که سایتم مخاطبای خوش ذوقی مثل شما داره،منم سر ذوق میام و هی سعی میکنم ظرف و سرو های خوشگل به کار ببرم

      چقدر این سالادت عالیه،خوشم اومد،در اولین فرصت درستش میکنم ، ان شا الله … فعلا از مسافرت برگشتم هنوز چمدونها و خریدها رو جمع و جور نکردم … فرصت کنم مغزتخمخ بخرم و بدرستمش ، به به ، لایک

  3. دخترپاییز می‌گه:

    راستی این لبو چقدر خوووووش رنگه…

    پارسال یه ترشی درست کردم اینقذه رنگش خوووشگل بود…امسال هم درست کردم…یکی میگفت این رنگه مصنوعیه..:(باورش نمیشد رنگ خود لبو باشه

    • پیوند می‌گه:

      چشمات قشنگه ، من لبو رو به ذوق رنگش میخورم،یعنی اگه هررنگ دیگه ای بود شاید نمیخوردم چون خیلی با چیزای شیرین جور نیستم،ولی واقعا رنگش معرکه ست ،سلیقه خدا عالیه

      به به ،نووووووش جونتون ، چه باحال، طفلی نمیدونسته !

insta teleg

گالری

  • آلبوم هنرهای دوستان
  • منوی نوروز
  • آلبوم سایت
  • معرفی سایت / سوالات متداول