پیوند با آشپزی

محلبی یا محلبیه یه دسر ترکیه که بی نهایت به فرنی شبیهه ، طرز تهیه ش خیلی راحته و خوش خوراک هم هست ،

محلبی رو با میوه های مختلفی مثل توت فرنگی و شلیل سرو میکنن ، من امروز چون فصل پسته ست، محلبی پسته تازه رو براتون آماده کردم

و با یک ترئین گل گلی با تبریک عید قربان بهتون تقدیم میکنم

مواد لازم:

شیر : نیم لیتر

آرد برنج: ۳ قاشق

نشاسته : یک قاشق

شکر:

پسته تازه : یک مشت

گلاب : یک هشتم پیمانه

چوب دارچین : ۲-۳ سانت

غنچه و برگ گل محمدی برای تزئین

روش کار:

آرد برنج و نشاسته رو با یک استکان از شیر مخلوط میکنیم :

حسابی با ته قاشق ذره هارو به لبه ظرف فشار میدیم تا حل بشن و گلوله ای باقی نمونه :

بقیه شیر رو با شکر و چوب دارچین میذاریم به جوش بیاد:

وقتی شروع کرد به قل زدن ،آرد و نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم :

۲-۳ دقیقه با شعله ملایم به هم زدن ادامه میدیم وقتی شروع به غلیظ شدن کرد؛شعله رو خاموش میکنیم و گلاب رو اضافه میکنیم و چوب دارچین رو درمیاریم :

حالا توی ظرفهای سرومون اول محلبی میریزیم:

بعد یک لایه پسته:

و دوباره محلبی :

به همین سادگی محلبی ما حاضره ، برای تزئینش من یک قاشق از فرنی رو با زعفرون، یک قاشق رو هم با پودر لبو رنگ کردم

با فرنی صورتی ، خطهای موازی کشیدم :

و با خلال دندون طرحدارش کردم :

با فرنی زعفرونی هم سه تا دایره برای مرکز گلها گذاشتم:

بعدش دور لکه های زرد،گلبرگ محمدی چیدم ،با پسته لپه شده و خلال شده و غنچه گل هم طرح رو کامل کردم:

راستی ،برای نمای کناری طرف هم چندتا پسته لپه کرده رو از سمت صافش چسبوندم به دیواره ها :

تو عکس به خاطر رفلکس توی شیشه کم معلومه!

خلاصه !  دیگه دسر خوشمزمون تزئین شده و حاضره

سریع و شیک

و مهمتر از همه ، همه پسند

عیدتون مبارک، نوش جان