این نوشیدنی رو با هر طعم و رنگی که دوست دارید میتونید تهیه کنید، درواقع اون چیزی که یاد میدم روش سرو نوشیدنیه که در نوع سادش همین آسمون ابریه که در اول مطلب دیدید و نوع جینگولی تر اون ابر و بادی میشه (یهو دیدید طوفان هم شد )
اصول کارمون همون اصل اختلاف چگالیه که در چای جادویی استفاده کرده بودیم ، یعنی اون رنگی که میخوایم ته باشه رو پرشکر تر و غلیظتر در نظر میگیریم و به تدریج طبقات بعدی رو رقیقتر و لایه رویی رو آب خالص
بارتندر های حرفه ای به تجربه اختلاف چگالی نوشیدنیهای مختلف رو میدونن و با استفاده از این اصل نوشیدنیهای رنگین کمانی و لایه ای شیک و هوس انگیزی درست میکنن
من با استفاده از این اصل ،دو شکل نوشیدنی رو ابداع کردم ، اولیش نوشیدنی آسمان ابری به علت علاقه زیادم به آسمون و دومیش نوشیدنی ابر و بادی که تم ایرانی سنتی داره که به ترتیب به شما هم یاد میدم ، باشد که مهموناتونو حسابی سورپرازد و شاد کنید
مواد لازم :
شکر : برای هر لیوان ، ۳-۴ ق غ
رنگ خوراکی مورد نظر (برای آسمان ابری به آبی و کمی قرمز احتیاج داریم)
اسانس مورد نظر (من از گلاب دو آتشه و عرق بیدمشک به خاطر رایحه ایرانیش استفاده کردم که به ابر و باد و آسمون بیاد)
یخ خرد شده و آب
روش کار :
اول رنگ مورد نظرمون رو آماده میکنیم ،برای آسمون تقریبا باید نسبت ۳:۱ قرمز و آبی رو مخلوط کنیم :
البته به جنس رنگتون بستگی داره ، از یک زیرفنجونی به عنوان پالت استفاده کنید و رنگها رو ترکیب کنید تا وقتی آبی کاربنی تیره بدست بیاد :
حالا رنگ رو با یک ق غ آب رقیق میکنیم تا تون رنگیش به خوبی دیده بشه، هروقت به رنگ مطلوب رسیدیم ، رنگ و اسانس و شکر رو با هم توی شیرجوش میریزیم و یک شهد خیلی غلیظ درست میکنیم :
لیوان سرو رو (که بهتره خنک باشه تا یخ زود آب نشه ) با خرده یخ پر میکنیم :
اگه قصد استفاده از نی داریم باید الان داخل لیوان بذاریمش که بعدا رنگها رو به هم نزنه:
حالا آروم از سنگینترین لایه که در اینجا شهد کاربنی رنگه شروع میکنیم و از لبه لیوان روی یخها میریزیمش:
بعد به آرومی آب رو از لبه لیوان اضافه میکنیم:
تمومه! نوشیدنی آسمون ابری ما حاضره، میشه خیلی خیلی ملایم یک حرکت به نی بدید تا کمی از شهد کاربنی در آب حل بشه و تم آسمون طبیعی تر به نظر برسه:
تا وقتی که یخها آب نشده کاملا شبیه آسمونه :
بعد از آب شدن یخها مسلما دیگه آسمون ما ابری نداره ،اینجاست که ما ابر و بادش میکنیم ،
کافیه رنگ مورد نظرمونو رقیق کنیم و با قطره چگان خیلی آروم بریزیم روی سطح نوشیدنی :
طبق خاصیت اسمزی رنگ شروع به پخش شدن میکنه و منظره ابر و بادی بدیعی رو بوجود میاره
یه نوشیدنی ایرانی،با ظاهر ابر و بادی ابرانی :
میتونیم قبل از آب شدن یخها ، هر سمت نوشیدنی رو به یه رنگ در بیاریم ، کافیه رنگ رو همونجا بریزیم و چندلحظه صبر کنیم تا پخش بشه:
این شکلی،مرز قرمز و آبی کاملا جدا مونده :
میتونیم کمی مخلوطش کنیم و بذاریم یه طیف آبرنگی بوجود بیاد و از نی های رنگارنگ استفاده کنیم:
هزارتا کار میشه انجام داد،شاید هم بیشتر ،
فکر کنید چه رنگهای مختلفی رو میشه به کار برد،میشه لایه های رنگی رو بیشتر کرد ، میشه از لایه لایه به ابر و باد رسید
میشه از مواد رنگی طبیعی مثل آب لبو و انار و … استفاده کرد
خلاصه من حداقل یک ساعت باهاش سرگرم بودم،اگه وقت داشتم مدلهای بیشترشم میساختم و عکاسی میکردم اما اون دیگه با شما
خلاقیتتون رو به کار بگیرید و ازش لذت ببرید
نوش جان
احسنت
من از آسمون ابری خیلی خوشم اومد
بوووووووووووووووووووووسسسسسسسسسس
ممنون برلیان جون ،
خودمم خیلی واسش ذوق کردم !
بووووووووس
سلام پیوند دوست داشتنی، من همیشه از این شربت ها درست می کنم اما هیچ وقت اینقدر خوشگل نمی شد، ممنون که این همه با سلیقه ای و باعث می شی ما هم با سلیقه بشیم. خیلی زیبا هستن.
سلام بهار دلنشین
خواهش میکنم عزیزم،نظر لطفتونه،خجالتم ندید
سلام پیوند جون.چقد خوشگل شده این نوشیدنی ادم حیفش میاد بخورتش فقط باید بشینی و نگاش کنی .باریک دختر با سلیقمون.راستی جواب انتخاب رشتم اومد.ساری پرستاری روزانه قبول شدم
سلام افسانه جونم،هوووراااااال ،تبریک،مبارک باشه،به دل خوش انشالله، مطمعنم یک پرستار مهربون و دلسوز میشی گلم ،رشته خوب و بازارکار داری رو انتخاب کردی
فدامدا عزیزم،کاش میشد واسه این خبر خوش به عنوان مژدگانی تقدیمت کنمش :قلب:
راستی یادم رفت یه چیزی رو ازت بپرسم تو مواد رنگی طبیعی موادی هست که رنگش ابی باشه
بلوبری هست که البته رنگش به بنفش میزنه کمی
آب کلم قرمز هم در محیط قلیایی ضعیف ،آبی میشه
نیل و لاجورد و اینها مواد طبیعی آبیه که خوردنی نیست
تو خوردنی ها چیز دیگه ای یادم نمیاد