میخوام برم به پیشواز روز قلب ها و چندتا دستور قلبکی واستون بذارم

ازونجایی که من عاشق پودینگ و فرنیم ،

هرچی که پودینگ داشته باشه واسم همینجوریش غذای عشقه 

پس منوی روز قلب های امسال رو با این پودینگ زبرای بسیار راحت شروع میکنم :

چی؟ عکسش نصفس ؟ !

آدم که عشقشو همینجوری نشون همه نمیده 

 الکی که نیست! عشقمه!

پودینگ به عبارت ساده همون فرنیه ، لحظه آخر زرده تخم مرغ میریزیم داخلش

من از پختن فرنی کلی خاطره شیرین دارم ، یادمه کلاس سوم دبستان بودم ، گروه ظهری بودم (بله من یه دهه ۶۰ ای هستم، یادتونه؟! ) و صبح خونه بودم ، اومدم به داداشم محبت کنم و واسش پودینگ بپزم

نشاسته رو توی آب حل کردم ، گذاشتم روی شعله ، بعد شیر ریختم (تا اینجاشو از روی دست مامانم زیاد دیده بودم ) بعد ازش چشیدم دیدم خیلی بی مزس ، گفتم خب چاشنی هم میخواد ،

چشمتون روز بد نبینه ، آبلیمو و نمک بهش زدم 

ولی خب موادی که در اصل باید میریختم اینا بود :

شیر : ۱ لیتر

شکر : سه چهارم پیمانه

وانیل : نصف ق چ

زرده تخم مرغ : ۲ عدد

آب سرد : نصف لیوان

نشاسته : یک سوم پیمانه

برای شکلاتی کردن:

۳۰ گرم شکلات

۲ ق غ پودر کاکائو

روش پخت :

نشاسته رو در آب حل میکنیم و بعد با شیر و شکر روی شعله میذاریم :

وقتی حباب ریز زد مرتب هم میزنیم

زرده رو هم با وانیل مخلوط میکنیم و وقتی پودینگ یه ذره قوام گرفت(شل تر از ماست) میریزیم داخلش :

وقتی زرده رو میریزیم باید فرز باشیم و خیلی زود همشو مخلوط کنیم وگرنه میپزه و قاطی نمیشه

همون لحظه که زرده رو ریختیم خاموشش میکنیم

حالا پودینگ آمادس ، اما واسه پودینگ زبرا این مرحله رو هم میریم :

شکلات رو خرد میکنیم و با پودر کاکائو روی بخار آب میذاریم تا ذوب بشه:

حدود یک چهارم از پودینگی که آماده کردیم رو میریزیم داخلش و حسابی با هم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه :

مابقی پودینگ( که هنوز ساده وانیلیه ) رو میریزیم داخل ظرف سرومون :

با پودینگ شکلاتی روش موازی با حاشیه ظرفمون خط میکشیم :

همینجوری متحد المرکز تا وقتی به وسط ظرف برسیم

بعد با خلال دندون از لبه ظرف رو به مرکز میکشیم تا طرحدار بشه :

دیگه برای اینکه حســــــــــــابی قلبکی بشه من هم ظرفمو قلبی انتخاب کردم ، هم روی پودینگ قلب فوندانتی گذاشتم :

اصلا فکر نکنید من طاقت دارم بیشتر ازین واسه تزئین پودینگ جونم وقت بذارم

پودینگو اصن باید از تو قابلمه با انگشت خورد

یامــــــــــــی

تقدیم با عشق ، دلهاتون گرم

دسته بندی دسر, روز قلب ها
insta teleg

گالری

  • آلبوم هنرهای دوستان
  • منوی نوروز
  • آلبوم سایت
  • معرفی سایت / سوالات متداول