یکی از اتفاقاتی که خیلی خوشحالم میکنه ، اینه که میبینم هرروز تعداد دوستانم که به آشپزی تشویق میشن بیشتر میشه و این جمله داره معنا میشه که : “میشه هم مدرن و با مشغله بود و هم آشپزی کرد “

یکی از اولین غذاهایی که دوستانم به پختنش علاقه نشون دادن،پیراشکی بود ، خدائیش خیلی هم عالی پختنش و با شوق و ذوق همدیگرو تشویق میکردن که این غذای خوشمزه رو بپزن

احتمالا شما هم از پختن پیراشکی خوشتون بیاد، پس این دستور خمیر خونگیش تقدیم به شما ، امیدوارم که با لذت بپزیدش :

مواد لازم برای خمیر پیراشکی :

آرد سفید: ۲ و نیم پیمانه

شیر: نصف پیمانه

ماست : نصف پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

بیکینگ پودر: ۱ ق غ

خمیر مایه : ۱ ق غ

شکر: ۱ ق غ

نمک: نصف ق چ

روش کار:

توی ظرف گود ماست و شیر و روغن مایع رو با هم مخلوط میکنیم :

بعد شکر رو داخلشون حل میکنیم :

و خمیر مایه رو به این مخلوط اضافه میکنیم :

حدود ۵ دقیقه به این مخلوط فرصت میدیم تا ور بیاد

تو این فاصله آرد و نمک و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط میکنیم :

و به تدریج به مایعمون اضافه میکنیم و هم میزنیم :

باید مواد رو طی ۱۰ دقیقه به خوبی مخلوط کنیم و ورز بدیم تا یه خمیر لطیف و کمی چسبنده بدست بیاد:

روی خمیر رو دستمال تمیز میندازیم و برای ۱ ساعت استراحت میدیم

بعد روی سطح آردپاشی شده باز میکنیم و دایره های بزرگ قالب میزنیم

ازینجا به بعد مثل کار کردن با خمیر حاضریه

یعنی کافیه دایره هارو بندازیم روی قالب پیراشکی

هر فیلینگی که دوست  داریم بریزیم توش (مثلا سس ماکارونی):

و بعد ببندیمش:

بهتره لبه هارو قبل از بستن با نوک انگشت تر کنید که خوب بچسبن و باز نشن

پیراشکی رو میندازیم داخل حمام روغن داغ (۱۹۰ درجه):

هرموقع طلایی شد با انبر خارج میکنیم و درجا سرو میکنیم

من با یه پاپیون کلم بنفش و برگ تراشیده از خیار تزئینش کردم:

و دوست محترممون، عالی جناب،سس کچاپ !

دوستام حق دارن که اینهمه دوسش دارن ، به به

6 نظر برای این مطلب تاکنون

  1. دخترپاییز می‌گه:

    هعی وااااااااای من….چیقذه خووووشمزه …

    عاقا من عاااااشق این تزییناتم….

    بازم مثل همیشه ممنون بابت اینکه زحمت میکشی و از مراحل کار عکس میگیری…میدونم خیلی سخته عکس بگیری آپلود کنی …به ترتیب…بعد توضیح هم بدی بابتش…ممنووووووون:-*

    • پیوند می‌گه:

      هی دخملم، جات خالیییییییییییی

      تزئیناتمم عاشقتن خانومی

      خواهش میکنم ، ایرادی نداره همه سختیش به دیدن شادی شماها می ارزه ، بازم خواهش میکنم، قابل محبتتونو نداره

  2. مامان مریم می‌گه:

    سلام عزیزم خیلی خوشحالم که تونستم پیدات کنم من شما رو به آدرس جدیدتون لینک می کنم
    راستی پیراشکی که درست کردی خیلی عالی شده

    • پیوند می‌گه:

      سلام مامان مریم گل،منم از دیدن دوباره شما خوشحالم خانومی

      منم میخوام شروع کنم دوستان قدیمی رو دوباره لینک کنم ، ان شا الله

      ممنون ازینکه فراموشم نکردی

  3. هلن می‌گه:

    خسته نباشی پیوند جون,عالی بود مثل همیشه

insta teleg

گالری

  • آلبوم هنرهای دوستان
  • منوی نوروز
  • آلبوم سایت
  • معرفی سایت / سوالات متداول